Aperitivo de Cabeza de Cerdo Ibérico

INGREDIENTES:
- Cabeza de Cerdo Ibérico
- Cebolla Morada
- Pepinillo
- Aceitunas
- Alcaparras
- Aceite de Oliva Virgen
- Vinagre de Jerez
- Huevo Cocido
- Sal
- Pimienta
- Obleas "La Cocinera"

MODO DE HACERLO:

Hacer la Obleas " a la plancha con unas gotas de Aceite.

Picar muy fino la Cebolla, los pepinillos, las Alcaparras, las Aceitunas y el Huevo Cocido ( En la TMX 5'' Velocidad 4) y mezclar con una Vinagreta de Aceite, Vinagre, Sal y Pimienta.

Poner en un plato una Oblea, encima la Cabeza de Cerdo Ibérico cortada en trocitos. Poner encima unas cucharadas de la Vinagreta. Adornar con alguna Alcaparra entera y Huevo Cocido ( en la foto falta el Huevo).

Esta es mi Aportación a Delicias Para Fiestas de HEMC-